Хлебопекарное оборудование
Переработка орехов
Кондитерское оборудование
Упаковочное оборудование
Пн-Пт с 09:00 до 17:30
Меню
Листайте вправо →
Хлебопекарное оборудование
Переработка орехов
Кондитерское оборудование
Упаковочное оборудование

Производственные линии ALBA

Производственные линии ALBA equipment для производства мелкоштучных кондитерский изделий и пиццы разработаны с учетом многолетнего опыта
и накопленных знаний, покорили рынок своими сложными и технологично продвинутыми проектами.

Внимание к потребностям клиентов и стремление
к инновациям способствовали тому, что ALBA equipment приблизилась к рынку здорового питания, органических и веганских продуктов с возможностью использования в производстве специальной муки без глютена.

Сегодня ALBA equipment, известная своими техническими решениями во всем мире, представлена также в России.

Линия для производства пиццы представлена в двух вариациях:
  • для производства ремесленной пиццы с высокими краями (неаполитанская пицца).
  • На хрустящей плоской основе (на ламинированном тесте).

Линии имеют производительность до 1000 шт./час.
При производстве неаполитанской пиццы, сформованное тесто подается на линию, где посыпается мукой с помощью автоматического посыпщика, затем раскатывается и переходит на станцию калибровки, где доводиться до необходимой толщины и размеров, при этом используется технология, сохраняющая структуру теста.

Далее, на тесто дозируется начинка и распределяется с помощью запатентованного производителем автоматического устройства.
После выкладывание начинки, изделие переходит на станцию посыпки сыром и может автоматически подаваться в печь.

Производство пиццы на хрустящей основе начинается с подачи теста из бункера на станцию ламинации, затем происходит его калибровка и нарезка, на станции возврата обрезков теста, они отделяются и могут быть использованы повторно.
Далее на изделие дозируется соус, который может быть распределен автоматически, начинка выкладывается вручную.

Размеры и форму пиццы можно настраивать исходя из потребностей (круглая, овальная, квадратная).
Смотрите также
Made on
Tilda